喝普洱茶熟茶和生茶的区别

时间:2020-07-23 10:08 作者:陈皮普洱 来源:普洱品味茶园

刮风寨村每3-4户茶农家占据一片古树茶,主要集中在薄荷堂,茶王树,冷水河,白沙河等,优越的自然条件和生态环境,为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件,这里生长的都是树龄几百年以上的古茶树,高的有3层楼那么高,主干直径需2人合抱

在原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡,受到的日照少,属于阳光漫射,这样的茶叶生长速度较为缓慢,茶树生长分散,基于这些客观的条件因素,这里的茶叶品质是非常的好,口感厚实承重,具有强烈的山野气息,苦涩味却较低,回甘迅速,绵柔的后劲更是将‘易武为后’这一说词表现的淋漓尽致

总体来说普洱茶相比于其它地方的茶叶还是有比较大的优势,普洱茶的知名度还是很高

比如冰岛、老班章、景迈古树等等还是比较有名,价格也是名副其实

这和茶叶的筛选、制作也有很大的关系,都是选用上好的茶叶制作加工

但对于相对知名度小的茶差价会到几千到几百不等

因此每到茶叶交易的季节就有很多外地游客前来收购,带到自己家乡售卖,对于这一点就可以看出普洱茶的价值所在

日常生活品饮普洱茶,如果想要更好地感受一款普洱茶的层次感,那么冲泡与品饮方式都需有一定的讲究

普洱茶茶气是茶叶能量释放的表现,其中最容易被人的感觉器观感知到的是香气

香气在茶叶制作的各个环节以及制成品中、冲泡及品饮过程中都可以体验得到

由于茶气是茶叶能量的释放,这种能量我们人体并不能都直观感受得到,因此茶气的表现及功能方面仍有很多地方需要进一步研究

改进杀青方法,改变传统的手工翻炒,尽量采用更能均衡翻炒的方法

如采用机械翻转

麻黑茶树常年生机盎然,茶树生长在村寨周围的山坡上

茶树发芽早,育芽能力强,鲜叶背面的茸毛多显毫

梗较长,成品后饼面乌黑油亮

是易武茶非常典型的代表

易武古树的树形虽然和布朗对比小很多,但并不是树龄小的原因

而是易武和布朗的品种,以及生长的自然条件不一样造成了树形的大小不一样

所以也造成普洱茶10里不同香,百里不同味

因为在同样的温度下,香气物质沸点的高低就决定了挥发度的大小,沸点低的物质散逸就快,沸点高的物质就稳定持久,因此参照沸点就能了解茶叶香气的走势

用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水为最佳;此外,煮水时不宜过度沸腾,这样会导致水中的氧气过少,从而影响茶叶的活性

(1)初期症状:茶叶整体发软,香气下降,未见明显霉症,闻起来无明显霉味

此时采取相应措施补救,茶叶会损失些香气和清爽感,但于品质无大碍

湿仓普洱茶叶底是暗栗色或是黑色,湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于弹性