十二生肖普洱茶饼年代

时间:2020-08-24 14:44 作者:古树普洱 来源:普洱品味茶园

主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的风格特点

例如:从总体来说,春茶生产出来的精制茶身骨重实,滋味浓醇;而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻,净度差,滋味欠浓

加上不同茶区的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点,拼配前要把各茶区春、夏、秋茶的再制品分开,根据产品的特点,尽量发挥长处,克服短处,以长盖短,突出产品的风格

这是个仁者见仁智者见智的问题,根据个人喜好而定,不能单一的评判纯料好还是拼配好,各自有优缺点

纯料茶比起拼配茶更容易区别出其产地,经验老到的茶师可以从茶品滋味中分辨出此茶产自哪个山头区域,比如老班章刚猛霸气,易武柔和细腻,特色一目了然,但如果要从拼配茶中分辨出拼了哪几个山头的茶,简直难如登天

首先,将茶叶放入茶壶,然后注入热水

一般在喝中国茶时,都要先冲过一次热水才行,对于普洱茶来说这是不可缺少的程序

因为它跟其它茶类不同,除了一般加工手续外,好的陈年普洱茶至少还要再地底下埋个五年左右,所以怕它会带有部分的泥土在里面

由此可知,第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务

第一次的冲泡速度要快,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后由于是要拿来喝的,所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了

普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝

普洱茶对存放环境的要求并不苛刻,只要是我们住得舒服的地方,基本都可以存茶

不需要冰箱,不需要特别的设备,放在书房或其他没有异味,通风正常的房间即可

唯一的禁忌是,不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等

茶叶吸味,相信是很多人都知道的

冲泡新生茶的时候,如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫熟产生烫熟味,而且新茶中茶多酚、咖啡碱含量高,应快速出汤避免闷泡,否则会使得新茶苦涩味重

有茶友形容品饮小户赛的茶,香扬水柔,似佳人回眸一笑,勾魂夺魄的温婉

喉韵舒爽,似大江一泻千里,深邃宁静的豪迈

回甘生津,若诗歌踏水而来,绕梁三日的缠绵

第三,普洱茶品种资源的“排它性”,注定了生产普洱茶茶树品种的唯一性,普洱茶是采用生长在云南的“云南大叶种茶树”的茶青加工出来的茶品,大叶种茶树的品种很多,只要叶面积在40-60平方厘米范围内的,都属于大叶种的范畴,但是“云南大叶种茶树”和其它的大叶种茶树的内在是区别很大的,从叶片的结构看,它们的细胞结构、表皮层、蜡质层、海绵体、石细胞等等都是不一样的;从内含物质成分来看,他们之间对人体健康、品味物质起作用的有效成分的含量是有很大差别的;云南大叶种水浸出物含量高于其他品种15%-—20%,氨基酸、茶多酚、咖啡碱等含量也远远高于其它品种,铸就了云南大叶种茶青加工的普洱茶品质的稀有、不可替代和耐储性

谷花茶应该是云南地区开始收谷子的这段时间出的茶叶,当然是普洱茶啦,具体时间应该是9月下旬至11月底之前,也就是秋季,秋季期间的茶一般可以采摘3次

以我收藏的不同地区,不同茶山的普洱茶与港台、广州储藏的普洱茶比较,收藏生茶前5年港台、广州茶熟得快,但藏到10年以上,茶叶的色泽、油亮度、香味和冲泡茶的汤色、口味及香气,都远远超过港台、广州的入仓茶,这是许多业内人士和港台名商都认可的

闻气味采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,”气感”较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道.质次的则有陈香,但夹杂酸,馊味,铁锈水味或其他杂味,也有的是”臭霉味”