小崔说事 普洱茶

时间:2020-07-22 12:48 作者:普洱红茶 来源:普洱品味茶园

茶叶盐水虾:把勐库大叶茶用沸水分3次冲泡,虾剪须洗净;锅中放入适量的茶叶和水,将葱、姜、食盐煮沸后放入虾,加酒烧至虾壳转为红色,离火冷却后一小时,捞出装盘即可

和厚纸8582一样,薄纸8582同样是80年代七子饼中,最具代表性的茶品之一

选料较粗老,但品质依然相当优质,具有特殊的“梅子味”

此茶茶质虽然稍薄,但是干仓存储的晒青压制茶,未曾受潮,茶汤颜色呈现栗色,变化让人感到惊讶,是一款值得推荐的好茶

大部分北方仓指的就是干仓茶,存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶

一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,虽然转化时间比湿仓较为缓慢,但是却保留了普洱茶的本质真性,口感纯正、香气浓厚

干仓茶较于湿仓茶滋味保存更为完整,品饮中前调后调变化丰富,层层叠叠次第展开,更能体会出普洱的真味

在判定普洱茶的年份方面,陈茶在市面上已经不多,同时判断上并不容易,原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以做为判断年份的参考之一

有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼了

最后,还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些

以上就是关于普洱散茶的冲泡方法,不过希望你根据个人的品味自行掌握冲泡的时间

茶汤的浓淡跟冲泡时间有关

希望对你有所帮助!今天我们聊一下思茅地区的茶,也就是现在普洱市的茶,现在改为普洱市后,经常容易发生误解,所以还是按习惯来称呼,思茅地区,太多人把普洱市简称为普洱,把普洱茶叶简称为普洱,思茅地区的茶,我大致是分成几块来给大家粗浅介绍

第一是澜沧景迈的茶;第二是无量山、哀牢山地区的茶;第三是景谷以及江城的茶;第四是冷门的茶,西盟瓦山的茶

首先是去掉包装,解散紧压的普洱茶

新压制的普洱茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶,解茶时需控制好角度与力度

对于茶饼,可以从中间凹槽处向外入刀解茶;茶砖则可以从侧面入刀,比较容易将茶剖成两片,而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧,可从边沿或侧面入刀解茶

解茶时尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解

解茶也可使用蒸汽的方法,将茶饼放在开盖煮水的壶口,利用蒸汽使茶饼松软,这样解茶可以保持叶片的完整

在解老茶时则称为"拨茶",因为年代久远的老茶,往往茶体已经比较松散,用手指轻轻的拨动或触碰,叶片很轻松地就会散落下来,在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎

进一步说,大树茶如果长期做增产管理,让茶树的出芽率增多,在同样的营养供应下,品质也会降低

早在1999年出版的邓版《普洱茶》中就可以明显看出倾向性

每一个地方都在说明着古树乔木优于台地,再看其他人的书,也基本上表现出古树乔木远远优于台地的看法

可惜我们很多人不爱读书,否则,那个时候似乎就应该存储很多古树茶,老班章什么的

这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料,特别是易武那边的一些老号,在他们看来,只要是古树茶,全部收来混一起就压饼出厂了

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,采用特定工艺加工制成的茶品

所谓后发酵,就是指云南大叶种晒青茶或普洱茶(生茶)在特定的环境(即适当的温度、湿度等)下,经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用,其内含物质发生一系列变化,而形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过程


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