为什么大益普洱茶好

时间:2020-08-18 13:03 作者:普洱茶盘 来源:普洱品味茶园

我们说存茶是一个系统工程,有些问题仅靠一两句话说不清楚,以后有机会老牛会多关注这一方面,多整理一些讲存茶的文章出来

如果非要在现在简单的下个评判,那么密封也好、通风也罢,都不可取

两点建议给大家:第一,监控着储茶室内的温度和湿度;第二,根据温湿度的变化,通过适当通风来调节,最终使仓内的茶品达到一个较好的转化环境

关于存茶通风的由来,主要原因是当年普洱茶刚兴起时,湿仓茶占主要地位,南方的湿仓茶都是采用通风来避免发霉

而实际上敞开通风会使得普洱茶的内含物质大量流失,尤其是芳香类物质会迅速减少,造成品质显著下降

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性,给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为普洱熟茶,此种情形在香港的茶库时有发生

十年育人,百年古树,“古老”就像一个传说,下面小麒就为大家解开这层面纱,一一介绍小勐宋古茶山最大的几棵古茶树

本文主要介绍笔者对品鉴普洱茶的了解,品鉴流程,文章仅代表笔者观点,仅供参考

品鉴普洱茶需从多方面考虑,综合性评价,另外,每个人的喝茶方式不同,口感不同,对茶叶的感知度不同,学习摸索适合自己的品鉴方法才是最好的

但在茶叶成型后,待凉干一段时间,水分散去,香气又会慢慢高起来

同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后,内质浸出细胞壁,滋味和韵味就会比散茶时更加强烈一些

往往来说,这个变化的时间大概是半个月左右

其实我们现在也很少喝到香气还未恢复的饼茶了

放仓效果将随消费者的认知发生改变,所谓好茶也是品饮当时消费时尚中的“好”,而未必是存放初期的“好”也未必是几十年之后的“好”

从起堆以后到完成发酵的整个过程大约需要50天左右的时间(根据不同季节、不同地点这个时间会有一点点的不一样),这个期间内影响熟茶品质的因素就非常多

为了区分易武茶商所加工、贩卖的成品茶,究竟是易武山上土生土长的正宗易武茶,还是从其它“五山”或异地收购来加工的茶,将易武山上土生土长的正宗易武茶称为“易武正山茶”

但当时的“易武山上土生土长的正宗易武茶”只限于从该山西北角倮得旧衙门起,到东南角易比,海拔千米以上而且曾有古茶树的高山上土生土长的茶叶

因而“易武正山茶”仅包括从该山西北角倮得旧衙门起,到东南角易比,海拔千米以上曾有古茶树的高山范围土生土长的茶叶

而该乡境内茶胶八队以下包括纳么田村委到茶胶一队范围,海拔千米以下地域生长的茶,其品质与前者相差较大,虽属于易武乡境内所生产的茶,但不该属于“易武正山茶”

而从异地收购到易武加工的茶,更不该属于“易武茶”和“易武正山茶”

因为两种茶叶的品质有明显的差别

茶楼茶主要特点是,量大价平

广州人喝早茶,也不在于品茶,而是清清肠胃,食食点心,聊聊天

所以,茶楼茶不是专业产品

后来,一些人有了要求和追求

追求高品质,个性化的品种,茶叶又向专业化方向发展了

有需求就有市场,发展的结果,石围塘茶叶集散,除了批发量大价低的茶楼茶,渐渐地开始批发高品质专业性的茶叶


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