金戈铁马普洱茶

时间:2020-07-22 12:47 作者:普洱茶咨询 来源:普洱品味茶园

在普洱茶冲泡过程中,看似投茶,注水,出汤,其实细节还是很讲究的,看似不起眼的动作都会影响着茶汤的香气、口感以及滋味等,普洱茶的冲泡透与闷你分得清楚吗?但是由于扦插种基本是由母本复制而来,母树的病虫害容易传给后代,并且茶树的抗病虫害能力也较为薄弱,如果某一棵茶树出现病虫害状况,其他茶树就很很容易被感染甚至出现大面积死亡

扦插种属于密植型茶树,一到冬季就要对其进行修枝,受人工干预多

遇到雨季,茶树也容易沤烂

3.存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出,上一泡出汤后,由于叶底依旧处于湿润状态,所以溶出依旧在继续,且随着温度的下降,茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出,过份间隔会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中,从而增加了茶的苦涩味,对下一泡的品质有着较大的影响

从道光年间至2000年以前普洱茶一直以香港和澳门、马来西亚为主要供应地

在1975年、1976年和1979年普洱茶分别销往马来西亚、法国、日本,不过是普洱熟茶而非生茶

因此自七十年代开始古树茶便不被重视并少在生产茶品中使用,上世纪五十到七十年代制作的印级茶,采用的还是大小树混采原料

自七十年代中后期到八十年代,开始使用小树茶制作茶品

甚至一直到1985年之前这一段时间,古树茶被与野生茶混同,被认为不可以饮用故而禁止在茶品制作中使用

芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加,粗纤维含量减少,涩类物质的茶多酚相对平衡,因而古树茶茶汤饱满度好,苦涩味均衡,芳香度和鲜爽度高,口感更醇厚,汤质层次丰富,耐泡度好,韵味更加悠长

“水路特绵长”:认为“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴,一般不用于形容水路的感觉

一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症

因此,妊娠期的孕妇不宜饮用普洱茶

司土老寨现存混林古茶园800余亩,密度为150棵/亩,土壤类型为砖红壤,茶园进行过台刈、矮化、增加茶树采摘面等改造工作,古茶树多为砍伐后重新萌发的枝干,仅在基部保留有较粗的一部分老桩

其中最大的一株老桩高0.4米,围粗1.10米,老桩上长着十多枝分枝,株高为3.3米,树冠直径2.3米

易武茶是柔的代表,是经得住时间及众多茶客考验的茶,喝茶是一个不断寻找契合自己口感的过程,易武茶也许之前喜欢,后面就慢慢的喝其他山头,转一圈最后还是会回到易武

当然茶品很多,只喝一种茶总归觉得有些单调,喜欢当然不代表天天喝,只是会有一种在喝到的时候喜欢罢了

越来越多的人爱喝茶,都说睡前喝茶会失眠,因为茶叶里含茶多酚

但对于普洱,却存在着特殊性

实际上我们对于香气的判别,既不是干茶,也不是叶底,主要是基于口腔的感受

用鼻子闻干茶,是感受干茶的香气,判别是否晒青,是否有异味杂味,闻叶底,也主要是看日光臭是否充分,是否有仓味、杂味

而我们说的茶香,实际上是茶汤入口后,在口腔运动过程中,上颚舌面、舌下、两颊、喉咙对茶汤的感受过程

在每一泡的过程中,感受着茶香

不同的茶,有不同的茶香

对于烘青茶,感受到豆香

对于晒青过度的茶,会感觉有糊味

这个算是对茶友问题的解答


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