衡盛牌普洱茶

时间:2020-08-14 12:59 作者:石雨益昌 来源:普洱品味茶园

布朗山卫东村大概是180多年前从老班章村迁出的,像现在的新寨和老寨也就好比如新班章,卫东村寨的茶种也是从老班章引种的

老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,海拔略低于老班章,常年高温湿润

涩尽七分香,苦退十日甜,老曼峨古树普洱茶的茶叶特点是汤色紧结肥厚、滋味浓烈厚实,苦比涩重,随即化开

1、浓茶中的含氟量偏高,长期饮过浓的茶,反而易引起蛀牙,同时还会使牙齿表面沾上一层釉玄色

普洱茶的冲泡方法是很多的,例如功夫茶的泡茶,老云南人的留根泡法,普洱茶区少数民族的烤茶

本文主要是将普洱茶“透”“闷”普洱茶冲泡技法

茶品制成初期,滇青和滇绿就有明显的不同,一般滇绿无论是香气还是颜色都更引人注目

由于茶季不同,采制加工的茶叶,其外形和内质有很明显的差异

对普洱生茶而言,由于春季温度适中,雨量适度,加上茶树经头年秋冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥壮,色泽翠绿,叶质柔软,幼嫩芽叶毫多,与品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集,不但使滋味鲜醇爽口,香气醇厚,而且有茶叶内含物的含量和比例也很协调,春茶还分为明前茶(早春茶)和玩春茶,早期春茶往往是一年中品质最好的

其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的,所以有部分朋友说喝过普洱茶会感觉上火:嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等,如果实在喜欢饮用熟茶,可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东东,冲泡方法上用快速冲泡,茶汤宜淡不宜浓,白天也可配一点生茶饮用,达到茶性上的平衡

阳虚体质、气虚体质的人则适宜饮用熟茶,如果根据自身情况在茶中适量加入一点西枫斗石斛、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳

体质的特点只是作为一个参考,至于最适合喝那种茶还是要根据自身综合的情况,普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用,平时的饮食和适当的锻炼,以及休身养性才是最重要的

好茶饮后会有明显的生津效果,即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙,但不是所有茶都这样,只有少数品质好的产品才会有此表现;品质越好,生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实普洱茶王,你便会发现在饮完数个小时之后,口中都是甘香存留、津液滋生,初接触此茶,多半是久久都难以忘怀……易武茶的灵气在于后期陈化中回生,通俗的说就是“越放茶气越足”,整个茶底韵的指标在上升

然后呢,要是老茶,不会有原来的那种光泽度了,是有点暗暗地感觉,泡出来的味道呢是很霸道的

和新茶是两种概念

熟茶呢是看汤色,随着年份的不同汤色会越来越好看,最后是葡萄红

原料和工艺是影响普洱茶品质的重要因素,但是究竟哪一个更重要,茶友们的看法各不相同

我一直认为“三分原料,七分工艺”

但也有人说,工艺都是骗人的,原料才是关键

这句话我仔细想了想,说的也有道理,为什么说工艺可以骗人呢?是因为人们在不了解工艺的情况下盲目追求工艺,确实有可能被工艺蒙蔽双眼

当然了,相同工艺看原料,相同原料看工艺,这一点是肯定的

茶多酚:茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称,主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸

儿茶素是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的50~70%

儿茶素对人体具有多种保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖,还有灭菌、解毒作用

渥堆中,发生了什么?我们来看渥堆的过程,我们用三个参数来监控,一个是温度,一个是含水量,一个是酸碱度,即PH值

我们以一个渥堆过程中,四次翻堆为例,来说明这样的过程:


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