普洱茶生茶是不需要加工吗

时间:2020-08-08 07:42 作者:普洱红茶 来源:普洱品味茶园

每当我走进普洱茶店,店家掌柜都会问一个同样的问题,你是买来送人还是买来自己藏的

其实这个问题很好回答的,买来送人和自己藏有什么区别,不好喝的送人肯定遭白眼,自己藏总不能藏苦茶啊

无论买来送人或自己喝,都要对着优点去选,当然,如果你的朋友很喜欢湿仓茶,而你又不喝仓茶的话………每当我走进普洱茶店,店家掌柜都会问一个同样的问题,你是买来送人还是买来自己藏的

其实这个问题很好回答的,买来送人和自己藏有什么区别,不好喝的送人肯定遭白眼,自己藏总不能藏苦茶啊

无论买来送人或自己喝,都要对着优点去选,当然,如果你的朋友很喜欢湿仓茶,而你又不喝仓茶的话………普洱茶保健自古已然,古代有许多著作记述了普洱茶的药理保健功能,如《滇南闻见录》、《本草纲目拾遗》等

清赵学敏辑《本草纲目拾遗》卷六中的《木部》写道:“普洱茶能治百病,如肚胀、受寒、用姜汤发散,出汗即愈,口破喉颡,受热疼痛,用五分噙之过夜即愈……”那么云南普洱茶源于什么?普洱茶为什么耐泡呢?所谓普洱茶耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化

普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用

好茶首先产自好产区,山清水秀,云深雾绕,远离污染;好茶的生长环境有一些生态标准,比如海拔、温度、空气等

相对的高海拔,才能提供最利茶生长的各种气候条件

海拔高,气压低,空气稀薄,蒸腾作用强,使茶叶代谢增强,产生更丰富的芳香物质

还在不断开荒僻壤,破坏环境,遍植茶树,一味追求面积大、产量高为产业发展方向的产茶区的茶青只能沦为各类明星茶品的原料,试问价值几何?也许有茶友也会有这样的感觉,经常喝茶,所以就会自然而然的把两款茶进行比较,这种比较只是单纯的根据自己的角度、口感喜好来进行比较

我们经常说适合自己的茶才是好茶,每个人的口感喜好不一样,所以在选择茶时就会出现差异,一般都只选自己喜欢的

但是也许试着接受不同,会有很多不一样的东西出现

【认清冰岛茶鲜叶、毛料特点,助你买到正宗冰岛茶】冰岛茶的鲜叶而言,具有长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软,持嫩性强,芽叶肥壮重实等特点

有专家评价为,“冰岛茶一芽四叶还很嫩,不像其他茶种一芽二叶就显老”

(2)果胶果胶物质以原果胶、果胶、果胶酸三种不同形态存在于茶叶组织中

果胶为白色无定形物质,无味,能溶于水成为胶体溶液,它是原果胶在原果胶酶的作用下分解的产物

果胶在果胶酶的作用下可分解成为果胶酸,果胶酸又在果胶酸酶的作用下分解形成D-半乳糖醛酸及还原糖

众所周知,茶鲜叶中存在极少量果胶酶,在杀青刚开始时,随温度的升高,原果胶酶的活性增强,部分原果胶转化为果胶,但随着温度的进一步升高,果胶酶活性在渥堆前已基本被钝化

但在普洱茶渥堆中,果胶酶活性是增强的

由此看来,果胶酶活性的增强并不来自于茶叶内源果胶酶,而是来自外源果胶酶

这与渥堆中微生物大量繁殖并分泌果胶酶,进而促使果胶物质分解有密切关系

果胶物质的分解对普洱茶品质形成是有一定影响的

由于果胶酶活性的增强,茶叶中的果胶物质被大量降解成可溶性的碳水化合物,从而增强了茶汤滋味