乐淩晤古树普洱茶

时间:2020-08-07 15:33 作者:中茶普洱 来源:普洱品味茶园

普洱茶,发酵工艺与拼配技术是制胜的两大法宝

拼配技术12字要领:“扬长避短,显优隐次,高低平衡”

合理搭配,配比合理,才能独具韵味

大厂不愁茶青原料,于大益而言,茶青来源稳定,配方多次试验后定型,这是其他小厂不具备的竞争优势

标准化的品牌茶品,也意味着茶品的大众化和可规模化市场推广,也将引导其“8/2”的产品策略的转化——产品超过80%以上大众茶,20%以下小众精品茶

中庸品味的大众茶做规模上业绩,特色精品做利润满足小众品饮和收藏的市场需求

个人随意胡说而已,非学术研究成果

拜托不要引用

我们回到景迈茶的滋味来讲,天地良心,无论如何,景迈茶我还是归为涩底茶,这个是第一个印象,景迈的茶无论是台地茶和古茶,归根到底,都是涩底

不同的是,化开的速度的问题

第二个印象,是所谓传说中的景迈蜜香与兰香

当然了,这个又有人说了,春茶体现的主要是兰香,秋茶体现的是蜜香,呵呵,我对香气的说法不是很感冒,总感觉到过于主观,所以这里忽略过不提,然后再说回甘,景迈的茶就不用回甘了,直接甜,然后第三个印象,是我一直诟病的景迈茶的薄,味薄

这种薄的味道充斥于我的整个口腔,感觉空洞,而并不是说景迈茶的茶汤淡,景迈茶的挂杯香还是存在的,所以有人驳斥我说景迈茶不薄,因为都能挂杯了

我不认为挂杯跟厚薄有直接联系

回到景迈的一些茶,始终认为,澜沧古茶的001和0085是其代表作,所以在做了短暂的澜沧古茶代理期间,重仓的也就是这两个货,反复研究反复比较,0085我们有吴印良品去应对,2008年的吴印良品PK澜沧0085,群里很多人都已经试过,也在芳村很多茶商间PK过,这里就不说了

2008年大滇的纯料景迈,在澜沧古茶的经销商间,也是有一定影响力的,我记得尾货好像是壶朋收了

在压制方面,基于景迈茶的特点,我会强调压制得更紧实

同时,大滇001拼配了芒景的茶,所谓景迈为妃,妃子是媚了,但是需要有点脊梁,不可以纯粹狐媚,是故,大滇拼配,正邪搭配,大滇001的力度有所加强,持久力加强

景迈的茶,作为拼配料,是非常合适的,在香气上增加一些,但如果比例过大,则涩感过强,所以适度就好

随着普洱茶的水涨船高,众人对这种饮品也出现了质疑:价格是否过高?普洱热是否不太理性?其实,与其他品种的茶叶相比,普洱茶不仅具有地域上的特殊性,还具有多个世界级的“唯一性”

下关茶厂是以沱茶而出名的,当然它还有一款响当当的产品——铁饼

下关茶厂的原料主要来自于本地的无量山流域及临沧地区,据说也有少量来自思茅及版纳,这是因为它距离临沧很近

过去的交通运输不如现在发达,如果要将原料从版纳及思茅运输到下关从成本上看是非常高的,当时运输时间大概需要3-4天

下关茶至今都还保留着它一直以来都有的一个非常特殊的味——火烟味

火烟味的来历在过去的节目中有提到过,这里就不在重复

说起火烟味其实也不是下关厂的产品才有,勐海的部分产品中也有,只是似乎下关厂的味更明显一些而已


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