猪肚普洱茶

时间:2020-08-07 15:33 作者:双陈普洱 来源:普洱品味茶园

滋味:茶气刚劲,质厚重,茶性强,入口苦,生津快,迅速化开,浓酽甘爽,口感饱满,满口生津,回甘持久,茶气饱满强劲,有“荡气回肠”之感,协调性上佳,耐泡度高,越泡越清甜

敏感者,开始数泡,舌尖有微微麻感

云南普洱茶既不同于红茶,也不同于绿茶,是选用云南大叶种晒青毛茶经过发醇特殊工艺精制而成,其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红(俗称猪肝色)具有滋味醇厚回甘和独特的陈香,是一种老少皆宜不可多得的保健饮料之一

我国历代不少文人学士吟诗赞颂,宁朝王禹俩有诗云:“香于九畹芒兰气,圆如三秋皓月轮,爱惜不尝惟恐尽,除将供养白头亲”

清人赵学敏又云:“普洱茶清香独绝也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也

”曹雪芹《红楼梦》对品饮云南普洱茶也有描述

“茶须筑实

仍用厚箬填紧

瓮口再加以箬

以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾

这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效

泡普洱茶,泡到几泡后能不能去翻动叶底?有木有觉得,这边的茶叶已经泡够了,应该换另外一面了呀,这样的茶更耐泡了

但事实是不是这样的呢?传统普洱竹筒茶制作以普洱晒青毛茶为原料,加工方法独树一帜,别具风格,有着浓厚的民族风味

制作时将一级普洱晒青毛茶放入底层装有糯米的甑内蒸软后,再放入竹筒内,边装边压紧打实,放在烘架上以文火徐徐烤干,冷却后割开竹筒,外用包装纸包装

这种传统的普洱竹筒茶既有茶香,又有竹香和糯米香,竹香和茶香交融

传统普洱竹筒茶白毫显露,汤色黄绿明亮,是待客的普洱茶珍品

普洱茶过去没有生熟之分,自现代普洱茶渥堆发酵工艺成功之后,人们便将普洱茶依工艺不同做了细分,将自然发酵的茶定为生茶,将人工发酵的茶称为熟茶

近几年,部分普洱茶界专家有一个新的提议:建议将普洱茶的生茶划归到绿茶

这种提议的本身就具有浓重的“绿茶情結”陈年普洱,回味无穷;千年人参,百年陈皮

二陈相遇,相得益彰

陈皮独有的陈香,交融普洱茶特有的甘醇,配搭成风味一绝的醇香甘美,惊艳世人!人们常说,瑞雪兆丰年,冬去茶为仙

因为冬天的严寒,茶树免除了病虫危害,春天茶芽萌发之时,无需施以农药,茶叶没有污染

因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的,有“一两春茶一两金”的说法

在我们日常的生活中,很多食品都存在真菌毒素

真菌毒素的定义,是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢物

玉米、小麦、奶粉等广泛存在于我们食物清单里的东西,都会存在一定量的真菌毒素,而普洱茶也不例外

但我们对真菌毒素需要有一个科学客观的认识,当直面他们,就知道其实微生物并不是什么可怕的存在