生普洱茶有什么特点

时间:2020-08-04 12:23 作者:古树普洱茶 来源:普洱品味茶园

很明显,老班章,老曼峨叶底具有古树茶的特征,布朗是台地和小乔木的特征

主脉不明显或没有,芽叶短,小,薄

老曼峨:老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨

老曼峨的茶很苦,当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶

这里也有一些与苦茶相对应的甜茶,据说不苦,一般都被村民留着自己喝

老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充当了加工普洱茶的味精:众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和丰富茶饼的口感和滋味

干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些

而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色

所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的

昔归自然村位于云南临沧市临翔区邦东乡,年产普洱古树春茶1000多公斤秋茶约700公斤,属邦东大叶种普洱茶,树龄大约200—300年

这里是云南少有的只采春秋二季茶的地方,所以此茶内质丰富口感厚实,此茶特点:汤色明亮清澈,香高气锐,入口时涩味稍重双呷有麻的感觉并伴有甘甜;喉部沉香鲜爽,茶气醇正厚实,茶汤浓度高,回甘生津明显

【1】摊凉去火,熟茶发酵完毕后,把茶叶摊薄,放在仓库,若时间短,摊凉个把月,可晴天开窗通风,阴雨天密闭,散去部分火味,要是敞开放个几年,就要注意紧闭门窗,偶尔开窗通风,这是散去燥火味的比较普遍做法;纸虫:虫身呈白色的小虫,行业内大家管它叫纸虫,纸虫学名蠹鱼[dùyú]为无翅昆虫,又叫衣鱼或者蠹,属缨尾目,此类昆虫在地球上已经出现约三亿年

当然,如果您冲泡的是20年陈期或以上的老茶,那就更应该做好醒茶工作了

以冲泡92方砖为例,将老茶投入紫砂壶后,把紫砂壶放在日本铁壶上蒸腾,时间在1分钟左右为宜

云南历史上一直是制作晒青茶的,即滇青茶,1938年11月冯绍裘先生以凤庆当地云南大叶种一芽二叶鲜叶原料制成红茶样品500克,这就是滇红茶的开端

而同时,在勐海,当时称为佛海,也有人在做同样的事,这个人叫做李佛一,所以,勐海茶厂的设立,一开始是为制作红茶设立的

而在1940年,云南红茶统一了一个称号,滇红,一直沿用下来

下面,我们来看下红茶的几种形态:茶道中的“养成”,是将茶叶与沸水实现有机融汇的过程,也是从量变到质变的过程

茶叶的成分,在水的作用下,缓缓进行了释放,经过耐心的等待,最终滋养出一杯色、香、味俱全的好茶

1长叶白毫:属无性系、乔木型、大叶类、早生种

1986年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种,来源同“云抗10号”

树姿开张,主干显,分枝密,叶片下垂状着生

叶特大,叶形长椭圆

叶色绿,有光泽,叶面平,叶质厚软

嫩芽黄绿色,茸毛特多,持嫩性强

一芽三叶百芽重154.0克,持嫩性强

春茶一芽二叶含氨基酸3.1%,茶多酚34.8%,叻0啡碱5.1%,儿茶素总量12,5%

茶气较强,滋味浓强甘甜

异味和霉菌:普洱茶熟茶的制作过程更为复杂,要经过独特泼水渥堆发酵工艺,大概40-60天

这么长的时间,水又决定着温度,必然水质的好坏则对发酵茶品质影响巨大

通常熟茶在渥堆发酵中对水质要求是纯净,无铁锈,无漂白粉味,无其他夹杂异味

水质必须清澈,回甜水的酸碱度为PH=5-7

普秀甲级沱由其精致的外观形态及一流的品质,受到各界茶人热捧,市场一度热销

小沱茶醇厚陈香的特色更是吸引了众多出差一族的喜爱,也是茶人间的茶礼互换首选

下面就来看看这个茶礼好不好?