罐装普洱茶有股霉味正常吗

时间:2020-08-04 12:23 作者:老同志 来源:普洱品味茶园

茶,越喝越清醒、思路越开阔、交流越深入

品茶,能获得尘埃落定、浮华褪尽的宁静,这样的淡泊,是瘾又如何?茶,越喝越清醒、思路越开阔、交流越深入

品茶,能获得尘埃落定、浮华褪尽的宁静,这样的淡泊,是瘾又如何?倚邦曼拱的普洱古树茶林显得异常安宁,古树茶与各种杂树共生共存,藤条缠上茶树枝头,地衣在普洱古树茶茶树的主干上生长,仿佛进入了童话里的森林

阳光使茶树的叶片显得碧绿而明亮,生气蓬勃

因为是中小叶种,倚邦普洱古茶山上生长了上百年的普洱古树茶古树茶也不过比一个人略高一些,枝条显得柔美修长

地上生长的蕨草显示这里从来没有使用过任何的除草剂,整片普洱古树茶茶山走完需要半个多小时

普洱熟茶和普洱生茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样

“新会陈皮是个宝,人人喝了身体好

”从这句民间谚语就可以知道,新会陈皮的养生功效颇多,老少皆宜

不过话说回来,还有很多朋友对于新会陈皮并不是太了解,对很多基础知识都充满疑惑,这里,就为大家整理了常见的18问,来全面解答大家的日常疑惑

另外,苦底茶胜过涩底茶,苦底茶并非不涩,只是苦重涩弱,涩底亦然,市场专门有卖苦茶的,但几乎见不到专卖涩底茶的

苦回甘涩生津,但涩给人的感受比较负面的是舌面和两颊的类似于未熟的生果子的滋味,尽管有些涩也化的比较快,但大部分的涩是比较难化的

甚至在一些中老期茶中,苦味已经甘醇,但涩味仍旧顽固的呈现,苦转化的快,意味着回甘的速度越来越快,就实际而言,涩能迅捷化开的普洱茶是很少见到的

关于普洱茶的许多问题都是在接触的过程中慢慢了解到的,就像刚开始并不知道普洱茶还有干泡法和湿泡法之分,后来看过关于泡茶方法的文章才开始了解这些

茶叶中的酸味成分小部分是鲜叶固有的,很大部分源于在加工过程中形成

茶中固有酸性物质来源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、没食子酸、草酸等有机酸等,茶固体酸作用非常微妙,也是调节茶汤风味的要素

特别是加工形成的酸大于茶叶本身的酸,所以很多发酵茶的滋味产生的酸味比重要大

说到前发酵是因为云南省当地茶农意识不够,有意没意地在杀青到揉捻、初干后的茶叶不及时摊凉、或者紧压茶在蒸气蒸软环节时间过久、蒸气温度过高到晒干不及在温度和水热作用之下微生物活动进行发酵,也会出现酸味.大部分的轻微前发酵的晒青茶来说茶汤口感上不会很明显

如果说发酵不当会容易产生酸味的话,那就要说到普洱茶的熟茶,因为通过洒水后发酵的技术中任何一个环节出问题,例如发酵时间不到位的轻发酵和洒水时水分过多过少引起的不良发酵,发酵完毕出堆高温杀菌的温度都会直接影响到茶中的酸.普洱茶的酸还要谈及其后储存的方法失误也会造成茶汤变酸,例如茶叶存放过程当中直接和间接晒到阳光(紫外线)或者长期密封(密封罐)下放在高温地方,如果人为后烘倍方法不正确,茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸,还有就是让茶叶暴露在高温环境通风过久也一定会出现酸,然而这中酸出现在茶汤中口感很明显,常常令人不愉快,制程失败和储存不当的茶汤水酸而难化锁定口腔两頰,这种酸就算是长期的后陈化都难退掉!关于娜罕贡茶的由来,还有个故事

相传海盐知县杨国翰回故乡临沧接母亲到海盐侍奉,因母亲喜欢喝茶,杨国函便选择了乡亲们推荐的“娜罕春茶”孝敬母亲,深得母亲喜爱