普洱茶诗词书法图片

时间:2020-08-03 12:31 作者:雨林古茶坊 来源:普洱品味茶园

我们普洱茶品茗的爱好者,深深体验到,只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性,而普洱茶的甜味,都以老树乔木茶菁,生茶而干仓陈化的最好,最能表现甜味

常听说「不苦不涩不是茶」,其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶,已经不见苦涩了

没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了

普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱,有口感比较温顺的「阴柔性」普洱

哪些刚性的?哪些是柔性的?就是以其苦涩的程度而定,是最具体辨别方法

冲泡普洱熟茶与红茶,需要注意的是控制水温

红茶可以用稍微不太烫的水,普洱熟茶需要烧开的水,一则水温高会让茶的香味得以释放,再是普洱熟茶更为耐泡,用高水温的水去冲泡,更容易将普洱熟茶的味道展现出来

目前的普洱茶尚处于原始佛教的形成阶段,也就是释迦牟尼住世与灭度数百年以内的正法时代,属于核心价值观的建立与初步传播的阶段

而到了普洱茶的像法时代,也就是普洱茶的变通价值盛行的时代,将出现普洱茶借鉴其他茶类的加工方法,来适应喝惯其他茶类的消费者的口感需要,普洱茶的绿茶化将风靡这个阶段

与此对应的就是,佛教传入中土后的儒教化,产生了文人化的佛教——禅宗

目前已经处于佛法的末法时代,曾经如日中天的禅宗已经在明朝式微,代之兴起的是完全世俗化的净土宗,净土宗是最简单的佛教流派,只需一心念阿弥陀佛就能住生西方极乐世界,因此其在末法时代拥有最广泛的信徒

普洱茶世俗化、简单化到了极致,就是普洱茶的快消产品的盛行,普洱茶饮料、奶茶等产品就是末法时代的标志性产品

蛮砖山茶园虽多但茶号少,清末民初易武的茶号都到蛮砖茶山买原料,蛮砖茶农说:“易武七子饼一半是蛮砖茶

”蛮砖茶山有两个有名的大寨,一个是曼林寨,一个是曼庄村

曼林寨是蛮砖茶山茶园最多的寨,曼庄村是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村

“中茶”牌商标图案是由八个红色“中”字围成一圆圈,圆圈中有一个绿色“茶”字,是中国茶叶公司的标志,1951年底注册为商标,又称“八中茶”商标,是中国茶叶总公司及其下属分公司、茶厂所普遍采用的商标

1940年建成投产的勐海茶厂,隶属于原中国茶叶公司与云南全省经济委员会合资组建的“云南中国茶叶贸易股份有限公司”

1952年恢复建厂后,勐海茶厂长期隶属于中茶公司云南省(分)公司

因此,勐海茶厂生产的各类茶叶在20世纪50年代至80年代主要采用“中茶”牌商标

20世纪80年代以来,虽然勐海茶厂独有的“大益”牌商标出现并声名远洋,但“中茶”牌商标仍沿用至今

普洱茶味道有很多种,酸味只是其中一种

形成酸味的原因也很多,有酸味是代表着茶质的问题还是普洱茶工艺存储问题呢?为什么陈年普洱茶生茶有酸味呢?


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