小青桔普洱茶酸不酸

时间:2020-07-31 14:36 作者:普洱茶盘 来源:普洱品味茶园

凤凰单枞,属乌龙茶类

产于广东省潮州市潮安县凤凰山

该区濒临南海,气候温暖,雨水充足,茶树均生长于海拔600-1497米的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质

凤凰山茶农,富有选种种植经验,现在尚存的3000余株单丛大茶树,树龄均在百年以上,形状奇特,品质优良,单株高大如榕,每株年产干茶10余公斤

凤凰单丛茶的制作程序,是从鲜叶采摘开始的

当新梢出现驻芽,一般采2~5叶

不能过嫩采摘,因鲜叶太嫩,其所含苦涩味物质多;也不能过老采摘,鲜叶粗老,叶细胞老化,纤维素多,制成干茶外形及滋味都差

所以,掌握芽叶生长在一定的成熟度(嫩对夹叶),适时采摘

用90-100度的沸水冲泡,洗茶一遍,头几道即冲即出,5道后随冲泡次数延长闷茶时间

老叶:外形如同江湖中的绿林英雄,外表平平,真正的高手往往就藏在其中!粗老叶蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,口感上浓厚,甜润度好,耐泡度高,建议在泡这类熟茶时,用紫砂壶泡,水温高,三四泡后,可稍加闷泡

第一步:醒茶

用茶勺从将宫廷普洱从茶容器中取出,置于茶荷中进行醒茶,让茶叶与空气适当接触

如果是散装的宫廷熟茶,则醒10分钟即可,如果是压制成的饼茶、砖茶等,则醒10至30分钟为宜

新的宫廷熟茶醒茶时间应适当增加,一般以一个小时为宜,这是由于新熟茶才制成不久,还有一些发酵时产生的渥堆味、烟味、杂味,适当时间的醒茶能使这些味道在一定程度上散去

如果想要使新茶口感更好,可以先将茶从包装中取出,或将茶撬散,存放30天左右充分醒茶

方便简单,耐泡,由于茶叶在柑果里面,所以茶性释放得比较慢,无论怎么泡,汤色都很漂亮,适合随性而为的茶友

家里或者办公室冲泡可采用此法

普洱点评:同意顽石无音的说法,有时还与水质,如阳值,水的软硬度,海拔高差等有关

为何一些普洱茶产品苦味很浓?刚开始接触普洱茶的人们会觉得普洱茶苦,普洱茶的苦味是与生俱来的,不过有些普洱茶因自身的各种因素会将苦味降低,而为什么有些普洱茶苦味这么重?现在来了解下普洱茶苦味的原因

头道茶的营养物质很丰富,倒掉实在是浪费了;并且头道茶的汤色、口感都很好

头道茶还有“还魂汤”之称,有一些人喝岩茶会把头道茶留下,最后再喝

他们说:茶越喝越淡,最后滋味已经非常淡了,如果在最后再喝头道茶就能享受到最初的滋味,所以将头道茶称为“还魂汤”

夏季将至,部分地区的气温甚至会高达40度以上,即使有达到干燥避光的条件

各种不同的茶类面对高温都会有不同的表现,比如说:绿茶颜色会发生变化,红茶味道会变的不新鲜,花茶香气过度散发

茶由心选:心性不同,所喜好的茶也就不同

有人就喜欢清心铁观音那种一口即来的霸香,生津回甘,追求的是刺激!但有人却喜欢陈年传统铁观音那种厚重,含蓄,超脱

小孩子就喜欢可口可乐,酸酸乳

心性不同,境界也不同,追求自然更不相同

智者擅长梅花易数,通过对方一杯茶,往往对此人已经看得八九不离十了

品鉴老茶是茶叶心灵的共鸣,或者心随茶引,对心灵的心灵,召唤,调节,更是一种修行!


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