普洱茶能常喝吗

时间:2020-07-31 14:36 作者:普洱茶鉴别 来源:普洱品味茶园

三、东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶

大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到好效果

即甜食要配绿茶来喝,绿茶茶多酚、咖啡碱保留较多,有时口感会有些苦涩,但需要注意的是,茶点不能太甜,若是茶点盖过茶味,就无法品味出绿茶原本的韵味了

茶质:指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度

包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”、“重、淡”来表达

但需要注意的是,不要在紧挨饭点、睡前半小时等这些时间段饮用“老树青柑”,在午饭后一到两小时饮用较佳

室内外温湿度,气温,水温,存放环境,冲泡手法都会在不同季节呈现出不同的感受

茶,一年四季都不可能一个味道,更不可能没有味道

只是个人感受的差别而已

我是小小发酵师,就转化空间和转化时间而言,生茶那是远胜于熟茶的,且转化空间的不确定性甚于熟茶,所以市场上的投资主体仍然还是生茶,不过还是那句陈词滥调,凡事都有例外,老茶头就是例外

有部分茶友存在一个误区:以为古树茶的茶树体型是比较大的,所以它的叶片也就比较大

这是错误的,或者说是不准确的

叶片的大小其实和树龄及树的大小是没有关系的,和品种以及季节的关系比较大

柑普茶应远离高湿度、高温度、有异味的地方,置于阴凉、干燥、通风的地方最佳

需注意的是,天然阳光生晒的柑普茶,由于无法保证制作过程中柑皮的完全干燥,在储存过程中容易受潮发霉变质,最好单个真空密封包装,开包后及时冲泡

第一个阶段为有氧发酵

主要体现在初制阶段,即晒青阶段

在这个阶段,茶叶中原有的叶绿素酶(chloro—phyllase)将叶绿素水解生成植醇和脱植基叶绿素,并在多酚氧化酶(polyphenoloxidase)催化作用下,氧化形成不稳定的邻一苯醌类化合物,然后再进一步通过非酶催化的氧化反应,出现难得的褐变现象

「入口即化」同样是陈年好茶和好酒的表征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放六七十年以上,而且还要在比较理想环境中陈化

熟茶要比生茶容易得到化的水性,如那批七○年代的普洱厚砖熟茶,只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中,六十多年的末代紧茶,八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红芝普洱,已达到入口即化的境界了

一般经验告诉我们,普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅,因为熟茶的水性较粗厚,化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸

但是生茶的陈化时间必须长很多,才能与普洱茶的化劲道相等

「入口即化,喝了没喝」,是一句品茗普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语

由于普洱茶是地理位置和自然环境决定口感特点,而大班章茶区各个寨子的气候、土壤等自然因素基本相同,所以各个寨子所出产的毛茶在外形和口感上都极其相似,对于大部分的普洱茶友来说,要准确区分老班章、新班章、坝卡囡、老曼峨等地的茶并不是件容易的事

大班章茶区所产毛茶的共同特点就是“浓强酽”,与勐海其他茶区例如南糯、勐宋等表现有明显差异


相关阅读: