普洱茶七子饼 兴源

时间:2020-07-29 14:32 作者:正品普洱茶 来源:普洱品味茶园

口感如何?鲜爽很高,几乎无苦涩味,略带绿茶的口感,青草气息较浓

因为叶片较薄且玡头短小,在炒至过程中火候难把控,多呈绿茶口感,几乎喝不出上头气息

适合及时品饮,不易存

作为第一波春茶其内涵物质很高,滋味较丰富

也是不错的

在业界认为一般分为三次即:头春茶,二春茶和三春茶

一个有经验的采茶农告诉我茶叶开始发芽后就会不停地产新,而头春茶是关键的排头兵,头春茶发芽不是很好,但必须要采干净,这样后续的春茶才会越采越发

一、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳

在近期召开的普洱茶研讨会上,中国太平洋粮农资料委员会副秘书长卢勇先生认为,云南的普洱茶尚处于一个产业发育中的“幼年阶段”,一个产业处于幼年阶段就呈现出繁荣景象,前景既看好又充满了变数

任何一个有责任心有良知的茶人都应该起来保卫普洱茶,推动普洱茶的健康发展

另外,普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料

而红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”

在20世纪50年代,受到制造业创新的影响,应国家号召,茶厂开始进行制茶技术改良,试图用机器替代笨重的手工操作

50年代中,铁制模具出现了,但多试验,没有批量生产

70年代初,开始用机压模具生产饼茶,因未使用布袋,压出的饼茶底部无坑,边缘平直,与传统的泥鳅边大不相同,被称为“齐边”七子饼茶

机压同人压完全是两回事,紧结度比正常饼茶高了许多倍

机压铁饼难撬难陈化,当时入市后没有受到消费者青睐,因而生产没有继续下去

后来,随着时间的推移,人们逐渐发现了铁饼的优点,才又重新恢复了生产

如今,铁饼的制作工艺不断改良,这一特殊的茶品,也成了普洱茶历史上的奇闻逸事

70年代后七子饼:1968年以后,饼茶改由各茶厂自行生产,不再印上“中国茶叶公司”的字号

经过几年的积蓄期,从1975年至今,普洱茶群雄并起,茶界燃起烽烟

在这一时间段早期生产的饼茶,以勐海茶厂为主,高的陈期已达30多年,是目前普洱茶市场陈年茶品的主流

七十岁的男人是银针白毫,已经不必要看见全人,只见其一点一滴,便可以勾勒出全部风华,人性已飘荡其身形之外,与天地山水合一

普洱茶除了特有的山头韵味之外,优质的普洱茶还会出现绵长的体韵

对于品饮而言,韵又分为:腔韵、喉韵和身体的意韵,总称为体韵,体韵,也正是普洱茶与其它茶类的有所区别及其魅力所在

一款能有着令人迷恋的浓浓山韵的普洱茶,就是最能体现出云南普洱的独特滋味

普洱茶滋味的延伸、难忘、回味、变化、舒畅,等都可以成为韵的条件,有人则认为回甘就已是茶韵,那样说就过于片面了,茶之体韵,应该是茶滋味在意识中的延伸,体韵,其实也很个人化,感受到的程度与首先是与茶质有关,同时也与品者的身体状况及认识的层面有关,要理解较为飘渺的体韵,经验多寡更是一件很重要的前提,所以,普洱茶,要多试多喝多对比,经验多了,茶之山韵及品者体韵也渐渐清晰

普洱茶的终极追求就是寻茶之韵,暗香厚韵


相关阅读: