普洱茶和日本什么茶相似

时间:2020-07-26 18:01 作者:古树茶 来源:普洱品味茶园

产地:澜沧县富东乡邦崴村梁子三组,位于99°56.3′E,23°07.4′N

海拔2030m

产地:澜沧县富东乡邦崴村梁子三组,位于99°56.3′E,23°07.4′N

海拔2030m

茶叶炒制的量和锅的大小成一定比例,今天炒的这一锅应该在5-6公斤左右

我们这样翻炒是为了不让接触到锅底的茶叶糊掉

炒茶这个环节最重要的是“看茶炒茶”,炒茶的人需要懂茶

什么样的温度最适合这款茶叶转化,温度太低容易发黄,温度太高容易炒糊

一个茶是怎样的,好还是不好,值不值得品,要先试,评,得出结论

如果,不值得品,就谈不上品茶了;值得品,才有品茶

品茶和试茶两个心情和心理状态都是不同的

品茶是很放松,很享受地去欣赏一个茶,心身都得到愉悦;试茶是很谨慎、很严谨地评判一个茶怎样,心情很严肃、认真,聚精会神的

普洱茶的转化分三个部分:第一就是氧化,化学常识告诉我们,任何物质只要暴露在空气中,就会产生氧化反应,普洱茶也不例外

主要特征:就是叶面薄弱,如薄纸易折;泡汤之后无力恢复弹性,甚至多次冲泡也不能展开,叶子愈薄当然愈差

云南普洱茶优越的地理位置、优良的生态环境和良好的气候条件,是其它茶类和茶区所不完全具备的

普洱茶是苍天和大地对云南人的恩赐,天设地造,天缘地缘

曼松古树茶特点二、暗香浮动、回味悠长

它入口便极甜润,香气含而不露,几盏之后,便能感觉到茶气十足,周身温暖

数泡之后,更能感觉到暗香浮动、回味悠长,久久不散

这也许只能表现曼松茶味道的一个方面,还有更多人将对曼松贡茶历史的感悟也融入了其中,也因此让曼松茶的滋味交错重叠,变幻出无穷的解读

轻度摊晾失水,一方面是方便杀青,不要把茶叶炒糊了;另一方面,是确保鲜叶不要过渡发酵氧化,保留苦涩味

而重点摊晾,则有氧化过渡的风险,苦涩味降低,红茶的香甜味会出来,当下喝可能感觉好,后期则丧失了转化的空间

别的不说吧,他特别爱在雪天里喝茶,就深得茗茶精髓,他每得到好茶,都要先收藏着,舍不得喝

待到雪花烂漫时,再喝

“痛惜藏书箧,坚留待雪天

”民国时期,梁实秋有一篇经典的散文叫《喝茶》

谈到普洱茶时,梁实秋说:“普洱茶,漆黑一团,据说也有绿色者,泡烹出来黑不溜秋,粤人喜之

在北平,我只在正阳楼看人吃烤肉,吃得口滑肚子膨亨不得动弹,才高呼堂倌泡普洱茶

”另外,紫砂壶冷热变化性能好,不易爆裂,良好的透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度

选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性

茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出

二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡

刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除“窑味”和土味,并经使用一段时间(俗称“养壶”)后再冲泡好茶,达到“壶熟茶香”的效果

但紫砂茶具色泽多数深暗,用它泡茶,对茶叶汤色均不能起衬托作用,对外形美观的茶叶,也难以观姿察色,这是其美中不足之处

此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶