普洱茶品牌jinggu

时间:2020-07-26 18:01 作者:雨林古茶坊 来源:普洱品味茶园

①轻蒸、解块、淋洗

将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿,然后解块,再进行淋洗,去除茶叶表面的灰尘及杂物;⑤收膏、压模

将分层析出的茶汁经低温干燥,获得稠密度高的软膏,再入模干燥后成形,但绝大部分是收成自然的散块,放入高档瓷瓶中

有些普洱茶专著里有介绍,微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强

黄色的“金花霉”数量多少,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标

但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有“麻,挂喉,叮喉”感,使人不悦

其中的奥秘,只有待专家进一步研究了

需要申明的是,尽管普洱茶是神秘的“生物食品”

普洱茶发霉怎么处理呢?作为普通的收藏者,我们认为还是要持谨慎的态度,倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用的

新茶重点感受有无异味,杂味,烟味等,有无前发酵导致的浓郁花果香,还有手工杀青遗留的油耗味等及程度

再就是观察汤色,是否干净,明亮,还是过于浑浊,悬浮物多等

接着就可以喝了,喝的时候茶汤入口用心体验,感觉是口腔的什么部位反应强烈,一般的感觉就是树龄越小的茶树舌尖的反应稍微猛烈些,如一般的台地茶,舌尖微麻,苦涩不化,生津部位始终集中于舌的前段打圈子,无法向后带来更舒畅的感觉等,再就是感觉的持久性,苦涩难熬但是生津回甘只就那么一刹那,让人感觉很不爽,喝了就过了

熟悉勐海的人都知道一个茶名,那卡茶

那卡茶历来是勐宋价格最高的茶,那卡纯料茶在勐海的名气可以和南糯山、班章茶比肩

那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”,那卡茶产自大曼吕的那卡寨,那卡寨离大曼吕盆地还有5公里,位于勐宋乡与勐往乡交界处,是个拉祜族寨,全寨有107户人家

云南普洱茶从清代入贡朝廷,声名鹊起,遐迩闻名到现在,代表性的产品可以分为“传统普洱”和“现代普洱”两大类

忙肺山古树茶精选永德著名茶乡忙肺山古树原料精心制作而成,该茶品茶条显毫润泽,香气纯正悠长,汤色金黄明亮,滋味醇正,回甘生津非常好,属该茶区代表性茶品

叶底出现叶色花杂,红梗红叶的原因:叶色花杂指的是冲泡结束后叶底色泽不均匀,出现该情况原因可能是鲜叶在采摘后未能及时运送到加工厂杀青,加之没有进行摊凉处理会使鲜叶温度过高提前酶促氧化产生红变,另外在杀青环节杀青温度较低闷炒时间不够会出现红梗红叶,出现红梗红叶会使茶叶的整体品质下降

湿仓:是将加工好的普洱茶放入相对湿度≥75%的仓储环境中进行处理,以加速其转化过程

湿仓能促使普洱茶快速陈化但是在湿度超过80%的环境中会导致普洱茶“霉变”,令普洱茶不可饮用

喝茶如果是为了解渴,只会留下一点苦凉的印象;用心品饮,则会被茶调动身体里的每一个器官,去感受更愉悦的冲击力,就比如喉韵

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