高黎贡山普洱茶是熟茶

时间:2020-07-26 17:38 作者:陈皮普洱 来源:普洱品味茶园

普洱茶产于勐海县,尤以南糯山出产的茶叶质量最佳

长期以来普洱县是茶叶主要集散地,故名“普洱茶”

据《续博物志》记载:“西藩之用普茶,已自唐朝

”这里所说的“普茶”就是指“普洱茶”

由此可见,唐代时,就已经有了普洱茶

普洱茶有散茶和型茶两类

以青茶为原料,经过杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干等八道工序加工而成

普洱茶原状产云南省,古今中外负有盛名

现在,云南西双版纳,思茅等地仍盛产普洱茶

据史籍记载,唐代滇南的银生府为云南主产茶区,而普洱古属银生府,滇南之茶均集散于普洱府,然后运销各地,故以普洱茶为名而著称

因此,历史上所指的普洱茶,实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料,经加工整理而成各种云南茶叶的统称

普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存

那普洱茶为什么会有酸味?是什么原因导致普洱茶有酸味?可能是这五种情况导致的

“高山云雾出好茶”是南涧茶叶的客观真实写照,南涧无量高山茶作为一个地域品牌已越来越受到关注和认同

县域内形成了一批较有影响力的企业品牌,如“土林”、“凤凰”、“海鑫堂”、“俊仲号”、“无量山”、“罗伯克”、“黑龙潭”“银溪”、“无量山有机高山”等

南涧主要的三大类茶—绿茶、普洱茶、乌龙茶分别远销到省外各大城市和亚州一些国家和地区

对于普洱茶口感的描述,除了苦、涩、甜这些比较直观的感受外,还存在韵、茶气等等稍显神秘而又不那么好懂的说法

今天要说的就是何为普洱茶的“化”?曼林茶的汤色初泡显绿黄,随后就由绿黄向中黄过渡,如果稍微闷一下,汤色就给人以橙黄的感觉,可见茶质还是比较厚的,8泡以后,汤色渐清亮,中黄的颜色渐行渐远

汤色的变化和每个人的冲泡技巧有关,同一茶品,在投茶量一致的情况下,茶汤的温度和出汤时间的快慢是影响汤色的两个关键因素

所以说,普洱生茶和普洱熟茶还是有很大的区别的,加工工艺完全不同,而且生茶口感刺激,熟茶口感柔和,茶性也不相同

不过,也有共同点,我们常说的“越陈越香”是两种茶都有的特点,这和云南大叶种茶内含物质丰富有关系

所以越是好的茶,滋味越平顺,但香气越清幽持久,口感醇厚爽滑,且越是耐泡,这就是茶越浓茶品质越差的原因

我无意说这些主观方面的影响,也不想谈论自己的茶

只是,因为比较的基准,以及参与评论的人的眼界不同,谈茶的比较是毫无意义的

我只是想衡量下,这些专家们到底有多懂而已,当然,同样的事,我也曾做过多次

因为,我想搞明白,到底有没有人懂茶?到底懂的是什么?现今的城市现代化,让人们的生活水平也越来越高,我们对生活品质也有了更高层次的追求,普洱茶带着强大的保健功能及醇厚的口感又回到了人们的视线当中

普洱茶的热度近年来一直在升温,普洱茶的传统工艺也得到了国家的重视,云南作为普洱茶的生产基地,也作为西南最大的茶叶生产基地,要沿着可持续发展的路径前行,让普洱茶走上理性的发展之路

为了使香味更加纯正,有不要先行第一道的“水洗仙颜”,即第一次冲下去的沸水要立即到处

普洱茶正式冲泡前一般须温茶,可进行1-2次,不仅可以去除普洱茶的杂味,清洁茶叶,还能起到醒茶的作用

但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味

第二道起到作饮用,冲泡时间掌握在10-20秒

第三道的冲泡时间比第二道长,可以延长为30-40秒

从第四道冲泡开始,我们需要通过细心观察汤色,把握溶出物质的多寡,控制冲泡时间

冲泡次数越多茶水浓度越谈,则冲泡时间也就可以越长